La popote du dimanche #68 Lemon Bars

J’adore le citron, ne parcourant la toile, j’ai recherché l’inspiration citronesque cela m’a emmené vers Martha Stewart et ces lemon Bars.

je n’ai pas été déçue, c’est fondant, très citronné, très sucré aussi et assez beau.

Je les ai dévoré, mes collègues cobayes aussi🙂

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La popote du dimanche #67 Sablé choco praliné

Oups, l’article s’est publié vide !!! Super bravo ! vive la France !!!

Place à une tuerie intergalactique : le sablé choco praliné de Mr Conticini.

On ne le présente plus, célèbre pâtissier de la Pâtisserie des rêves, dont j’ai acheté le livre tout simplement appelé « La pâtisserie des rêves » et le sablé est comment dire complètement dingue, il a rendu dingue tout ceux qui l’ont gouté.

Le tester, c’est le dévorer.

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La popote du dimanche #66 : Cookie tout choco michoko et cacahuètes

C’est ces dimanche ou on a envie d’un chocolat chaud et d’un petit cookie, mais j’avais envie d’un cookie un peu façon knickers et un paquet de michoko ainsi que des cacahuètes à liquider !

Alors j’ai repris ma recette fétiche de cookie, j’ai juste switché 30 g de farine par 30 g de cacao.

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La popote du dimanche #65 : Les croissants et pains au chocolat

Oui je sais la semaine dernière pas de billet… Pour tout vous dire j’ai changé de boulot et du coup j’ai du ajuster mon emploi du temps.🙂

Cette semaine, croissants et pains au chocolat, les incontournables…

La recette je la tire de Laurent Jeanin – quoi encore !- elle a détrôné celle de Christophe Felder, ouais carrément !

Cette recette sent bon le beurre, le feuilletage est parfait…

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La popote du dimanche #64 : Tarte caramel et fruits secs

Un petit diner en famille, autochargée de ramener le dessert, j’ai choisi la tarte caramel et fruits secs de Christophe Adam, tirée du  » Best of » (collection dont je vous ai parlé ). Je l’ai choisi car elle avait l’air super bonne et aussi parce qu’une des convives adore les fruits secs.

J’avais un peu peur que tout ce caramel ce soit trop sucré, mais en fait pas du tout, c’est parfait au niveau du gout. un bon gout de caramel, de crémeux et la pate sucrée est fondante. j’ai vraiment adoré alors que je ne suis pas une grande fan du caramel. (Mais je crois que je le deviens !)

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La popote du dimanche #63 : la tarte aux crèmes

Kesako ? Alors voilà encore un de mes ratages que j’ai du transformer. En effet j’étais partie pour faire des salambos, recette tirée du livre « La patisserie des rêves », mais j’ai totalement foiré ma pate à choux et mes choux avait une tronche de macarons:/

Du coup ayant déjà fait ma crème pâtissière au rhum et comme elle est à tomber par terre, je voulais absolument l’utiliser, mais je n’avais plus assez d’oeufs pour faire de la pate à choux. Du coup je me suis rabattu sur la pate sucrée de Christophe Adam. J’avais reçu quelques jours avant « Fou de patisserie » et j’avais vu cette tarte à la crème pâtissière et à la crème chantilly de Benoit Castel. J’avais complètement fondu devant cette crème qui avait comme promesse de rappeler le Fontainebleau, un dessert à la crème que j’adorais petite.

Donc voilà comment est apparu cette tarte aux crèmes.🙂

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La popote du dimanche #62: Macarons mangue

J’adore les fruits exotiques et surtout la mangue, le fruit frais, en salade avec de la coriandre et du thon, en dessert, en coulis, en jus. Voilà c’est dit, j’adore ça.

J’ai trouvé chez Picard de la mangue surgelée et découpée, que demander de plus ! Comme j’avais envie de faire des macarons, j’ai décidé de tester les macarons mangue. Et bien je dois vous dire que ça matche du tonnerre !

Je dois aussi vous avouer que je n’avais pas de recette de macarons mangue j’ai donc pris celle des macarons framboise de Pierre Hermé et substitué les framboises par de la mangue. Je dois aussi avouer qu’en faisant les courses je n’ai pas pris assez de poudre d’amandes, il s’agit donc de macarons amandes-noisettes et ben c’est trop bon !

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Macarons mangue

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La popote du dimanche #61 : Cake Marbré Choco-Pistache

J’aime beaucoup les cakes, ça se conserve ça se mange au petit-déjeuner comme au gouter, ça accompagne un café, un jus d’orange ou un bon thé. Quand il cuit il embaume la maison d’un délicat parfum gourmand, c’est moelleux et consistant… Oui le cake c’est très poétique et inspirant …

Donc le cake marbré choco-pistache de Monsieur Laurent Jeanin, ça fait un bout de temps qui me fait de l’oeil, et j’ai enfin trouvé de la pâte de pistache (la même que celle de la galette de la semaine dernière !), cette quête n’a pas été sans embuche, oui j’aurais pu en commander mais les frais de port tout ça, enfin bon j’ai trouvé au détour d’une flânerie à Dans du bruit dans la cuisine la pâte tant convoitée !

Et du coup tada, un cake !

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Cake choco-pistaches

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La popote du dimanche #60 : Galette de Rois frangipane Pistaches

Tout d’abord, tous mes voeux pour cette année 2016.

Après de petites vacances blogeste, me revoici avec une recette de saison la galette des rois. Cette année, Pistaches – Amandes, car j’adore la pistache, et j’ai enfin trouvé de la pâte de pistaches !

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